維也納餐包食譜

2010年7月5日 — 橄欖形餐包整形方式請參考影片: 橄欖形餐包整形 12.收口朝下間隔整齊放入烤盤中,噴些水放烤箱中再發酵40分鐘 13.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出 ...

將水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度2加溫。 · 加入高筋麵粉、低筋麵粉、無糖可可粉、奶粉和鹽，以麵糰 /2 分揉麵糰。 · 加入奶油，以麵糰 /2 分30 秒揉麵糰。

食材. 中種麵糰. 125 克牛奶; ½ 茶匙乾酵母粉; 200 克高筋麵粉. 主麵糰. 70 克高筋麵粉; 30 克低筋麵粉; 15 克奶粉; 80 克牛奶; 15 克糖; ¼ 茶匙鹽; 15 克橄欖油 ...

2022年5月16日 — 料理步驟 · 步驟1. 在攪拌機打勻材料1-5後加入材料6，打至光滑 · 步驟2. 步驟1整成圓形，蓋濕布發酵約1小時（視氣候調整） · 步驟3. 步驟2等分為4份，每份抓 ...

牛奶麵包，蜂蜜奶油餡！、免揉歐式麵包-維也納牛奶餐包。以及麵包、tapas、免揉歐式麵包等相關料理做法。一起來做好吃的維也納麵包料理吧！

2021年9月23日 — 食材 · 高筋麵粉. 200克 · 牛奶. 118CC · 速發酵母. 3克 · 鹽. 5克 · 糖. 6克 · 無塩奶油. 18克 · 蛋液（刷面用）. 1顆 · 珍珠糖（裝飾用）. 少許.

2017年4月5日 — 有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包 · 其實這個做法不難 · 只是將奶油餡打入已做好的餐包中 · 再利用烤箱悶烤一下 · 奶油溶化後就變成爆漿餐包囉~ · 材料 · 液 ...